घर पर कोई सब्जी न हो तो क्या बनाएं?

Quick Recipe: कई बार ऐसा होता है कि हमारे फ्रिज में कोई भी सब्जी नहीं होती है और यह लगभग खाली होता है. ऐसे में आप क्या करते हैं. आप इस परेशानी में पड़ जाते होंगे कि अब खाने में क्या बनाए. ऐसे में कई लोग बाहर से खाना मंगाते है. लेकिन कई बार जब आपको ये ऑप्शन भी पसंद नहीं आता है तो आप क्या करते हैं. आज हम आपको बताएंगे कि जब आपके पास कोई सब्जी ना बची हो तो आप कुछ कॉमन चीजों से भी स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं. आपको बस अपने किचन की शेल्फ को थोड़ा खंगालना है. आप कई ऐसी खाने की चीजें बना सकते हैं जिसके लिए आपको सिर्फ प्याज, टमाटर और हरा धनिया की जरूरत पड़ेगी, और ये अमूमन घर में रहता ही है. यहां, हम आपको कुछ मजेदार रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे आप सिर्फ प्याज, टमाटर और धनिया के साथ तैयार कर सकते हैं. आइए आपको बताते हैं इन रेसिपीज के बारे में. यह भी पढ़ें • 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाते हैं ये फूड आइटम्स, जानें बिजी शेड्यूल में बनाने का आसान तरीका • ऑफिस की थकान के बाद किचन में नहीं बिताना घंटो समय तो 30 मिनट में बनाए ये टेस्टी चना मसाला, यहां देखें रेसिपी • पोषण विशेषज्ञ ने बताया क्यों टमाटर केचप को खाने से परहेज करना चाहिए? जानिए क्या है वजह एक मेक्सिकन मसाला, टोमेटो साल्सा बनाने में आसान है और इसको कई तरह से उपयोग किया जा सकता है. आपको बस इतना करना है कि टमाटर, प्याज और धनिया पत्ती को बारीक काट लें और उन्हें नींबू के रस और नमक के साथ मिलाएं. आप इसे नाचोज़ के साथ डिप के रूप में खा सकते हैं या आप इसे ब्रेड पर स्प्रेड के तौर पर भी खा सकते हैं. Photo Credit: iStock 2. मेक्सिकन राइस: क्लासिक सालसा के साथ राइस को मिक्स कर के ये क्लासिक डिश बना सकते हैं. इसके लिए बस आपको चावल को प्या...

अक्सर हमने देखा है कि किचन में खड़े होकर एक सवाल मन में आता है कि आखिर खाने में क्या बनाया जाए? लंच, डिनर में तो सब्जी कौन सी पकाई जाए यही बड़ी दुविधा हो जाती है और साथ ही साथ ये भी समझ नहीं आता कि आखिर रोज़-रोज़ एक जैसी सब्जियां कब तक खाई जाए। अगर आप नॉन वेजिटेरियन हैं तब तो कभी-कभी चिकन, मटन या फिश खाया जा सकता है, लेकिन अगर आप वेजिटेरियन हैं तो फिर ये कैसे किया जाए? ऐसे में क्यों न वेजिटेरियन्स के मीट यानी सोया चंक्स की ही मसालेदार सब्जी बनाई जाए? हम आपको आज चावल और रोटी के साथ खाई जाने वाली बेस्ट सोया करी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। विधि- • सबसे पहले सोया चंक्स को उबालने की जरूरत होगी। आप रात भर इसे पानी में भी रख सकते हैं, लेकिन अगर आप स्वाद थोड़ा अलग चाहते हैं तो इसे पानी में नमक और थोड़ा सा सफेद सिरका डालकर उबालें। ऐसे में सोया चंक्स खट्टा और नमकीन दोनों स्वाद ले लेंगे। • इसे तब तक उबालें जब तक पानी कम नहीं हो जाता और ये फूल नहीं जाते। सोया चंक्स कड़वे न हो इसलिए आप इनमें से पानी न निचोड़ें। अधिकतर लोग पानी निकालकर रख देते हैं जिससे सोया चंक्स हार्ड हो जाते हैं। • अब आप इसमें थोड़ी सी दही डालकर अलग रख दें। • अब आपको 2 प्याज, 2 टमाटर, 4-5 सूखी लाल मिर्च और 4-5 लहसुन की कलियां हमें लेनी हैं। आप प्याज को काट सकते हैं और बाकी चीज़ों को पीसकर पेस्ट बना लें। • अब खड़े मसालों में 1 इंच का दालचीनी का टुकड़ा, 5-6 लौंग और 1 बड़ी इलाइची लें। • इस रेसिपी में प्याज को डीप फ्राई करने की जरूरत है क्योंकि सोया चंक्स कड़वाहट पैदा करते हैं इसलिए अगर आप सही तरह से इसे डीप फ्राई करेंगे तो प्याज की चीनी क्रिस्टलाइज हो जाएगी और सोया की ग्रेवी भी बहुत अच्छी बनेगी। इसलिए कढ़ाई में थोड़ा ते...

सूजी से बना नाश्ता मिठाई आप जरूर बनाकर खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी सूजी का सब्जी बनाया है। वैसे तो मसालेदार सब्जियां लगभग हर घर में बनता है क्योंकि चटपटे मसाले वाले सब्जी खाने के शौकीन बहुत से लोग हैं। लेकिन सूजी से बनी इस सब्जी का अपना एक अलग ही स्वाद है। जब आपको सब्जी में कुछ समझ में ना आए तो इस रेसिपी को आप बहुत ही आसानी से घर पर बना सकते हैं। तो चलिए रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं… सामग्री (Ingredients) – • Semolina सूजी – 1/2 कप • Chopped onion कटा हुआ प्याज – 1 + 2 • Green chilli हरी मिर्च – 2 + 2 • Mustard oil सरसों तेल – 2 बड़े चम्मच • Tomato टमाटर – 3 • Some coriander leaves थोड़ा सा हरा धनिया • Gram flour बेसन – 1 बड़े चम्मच • Cumin जीरा – 1 छोटी चम्मच • Kasuri methi कसूरी मेथी – 1 छोटी चम्मच • Garlic ginger paste लहसुन अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच • Red chilli powder लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच • Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच • Coriander powder धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच • Garam masala powder गरम मसाला पाउडर – 1 छोटी चम्मच • Salt to taste नमक स्वादानुसार सब्जी बनाने की विधि (How to make sabji) – • सबसे पहले टमाटर और दो हरी मिर्च को डालकर पेस्ट बना लीजिए। • एक बड़े बर्तन में आधा कप सूजी, एक बारीक कटा हुआ प्याज, दो कटी हुई हरी मिर्च, उबला हुआ आलू, आधी छोटी चम्मच जीरा, आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधी छोटी चम्मच धनिया पाउडर, आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर और नमक स्वाद अनुसार डालकर सारे चीजों को अच्छे से सूजी में मिलाकर मिश्रण को तैयार कर लीजिए। • सारे चीजों को मिलाने के बाद अब इसमें से थोड़े थोड़े मिश्रण को लेकर इसे चिकना करके रोल जैसा या गोल कोफ्ते ब...

घर पर अगर सब्जी न होतो क्या बनाया जाए यह प्रश्न अधिकतर घरो में होता है या फिर खाना बनाने वाले को सोचने पर मजबूर कर देता है कि सब्जी नही है और कुछ स्वादिष्ट खाना बनाना है पर बाहर से आर्डर करने का मन भी नही है तो क्या करें। अगर घर में कभी ऐसी स्थिति आ जाए तो आप सच में सोचने पर मजबूर हो ही जाते है कि आखिर घर पर कोई सब्जी न हो तो क्या बनाएं? वेसे भी भारत में खाने के शोकिन लोगो की कोई कमी नही है इसीलिए यहा कई प्रकार की चीजे बना कर खाई जाती है। तो आज हम कुछ ऐसी चीजे बताने वाले हैं जो आप सब्जी न होने पर बना सकते हैं और इन्हें बनाना भी आसान है और यह खाने में भी स्वादिष्ट लगती है। बहुत सी खाने की ऐसी चीजे है जिन्हें आप सब्जी ना होने पर भी बना सकते हैं और अपने परिवार वालो के साथ बैठ कर मजे के साथ खा सकते हैं। और आपके परिवार वाले बड़े खुश भी होंगे की आज उन्हें कुछ अलग खाने को मिला है जो खाने में भी काफी मजेदार है और वह हर बार सब्जी न खाने की इच्छा हो तो आपको यह बनाने के लिए कह सकते हैं। Table of Contents • • • • • • • • • घर पर कोई सब्जी न हो तो क्या बनाएं? बेसन कट्टे बेसन कट्टे के लिए आवश्यक सामग्री है – • बेसन 1 कप • प्याज 1 • लहसुन की कलियां 6 से 8 • नमक • धनिया पाउडर 2 छोटे चम्मच • हींग 1 चुटकी • जीरा ¼ छोटा चम्मच • गरम मसाला ¼ छोटा चम्मच • लाल मिर्च पाउडर 1½ छोटा चम्मच • तेज पत्ता 1 • हरी मिर्च 4 से 5 • दालचीनी 1 छोटा टुकड़ा • राई ¼ छोटा चम्मच • मीठा सोडा 1 चुटकी • तेल 2 चम्मच • हल्दी पाउडर ½ छोटा चम्मच बनाने की विधि बड़े बर्तन में बेसन ले फिर नमक, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 2 छोटे चम्मच तेल, मीठा सोडा मिलाले इसके बाद आटा लगा ...

वड़े तैयार करने के लिए - चना दाल को अच्छी तरह पानी से धोकर 3 से 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। - इसके बाद उसमें नमक, लाल मिर्च, और हल्दी मिलाकर दरदरा पीस लें। आवश्यकतानुसार पानी डाल सकते हैं। - पेस्ट को इडली के सांचे या मोल्ड्स में डालकर 10 मिनट भाप से पका लें। - वड़े पके हैं या नहीं, इसकी जांच आप उसमें चाकू घुसाकर कर सकते हैं। चाकू की नोंक साफ-सुथरी है इसका मतलब वड़े तैयार हैं और अगर नोंक पर पेस्ट लगा हुआ है तो थोड़ी देर और पकाने की जरूरत है। - वड़ों के छोटे -छोटे टुकड़े कर लें। करी बनाने के लिए - एक पैन में तेल गरम करें। उसमें जीरा, हींग, लौंग, इलायची, दालचीनी, करी पत्ता और तेजपत्ता डालकर तड़का लगाएं। - बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनेंगे। - अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल इसे भी खुशबू आने तक भून लें। - अब बारी है टमाटर, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालने की। जिसे आपको टमाटर के गलने तक पकाना है। - नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालें और ढककर 5 मिनट तक पकाएं। - तैयार वड़ों को अब इसमें डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। - करी हल्की गाढ़ी हो जाए तो इसका मतलब करी तैयार है। - धनिया डालकर रोटी या चावल जिस किसी के भी साथ एंजॉय करें।

अगर घर में कोई सब्जी ना हो या फिर रोज रोज एक ही सब्जी खाकर बोर हो गए हो तो इस आर्टिकल में हम आपको बेसन की एक ऐसी सब्जी की रेसिपी बनाना बताएंगे। जो स्वाद में बाकी सभी सब्जियों से ज्यादा स्वादिष्ट है। वैसे तो बेसन के गट्टे की सब्जी तो आप जरूर खाए होंगे, लेकिन इस सब्जी में बेसन के साथ आलू होने की वजह से यह सब्जी ज्यादा स्वादिष्ट लगता है। आप इस तरीके से सब्जी को घर पर बनाकर रोटी पराठे चावल के साथ खा सकते हैं। सामग्री (Ingredients) – बेसन बाल्स के लिए (For besan balls) – • Gram flour बेसन – 1 कप • Boiled potato उबले हुए आलू – 2 • Red chilli flakes कुटी हुई लाल मिर्च – 1/2 छोटी चम्मच • Coriander powder धनिया पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच • Salt to taste नमक स्वादानुसार • Some coriander leaves थोड़ा सा हरा धनिया ग्रेवी के लिए (For gravy) – • Mustard oil सरसों तेल – 2 बड़े चम्मच • Cumin जीरा – 1 छोटी चम्मच • Bay leaf तेजपत्ता – 1 • Cinnamon दालचीनी 2 इंच टुकड़ा • Heeng हींग – 1/2 छोटी चम्मच • Chopped onion बारीक कटा हुआ प्याज – 2 • Curd दही – 1/2 कप • Garlic ginger paste लहसुन अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच • Tomato paste टमाटर का पेस्ट – 2 • Chopped green chilli हरी मिर्च – 2 • Coriander powder धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच • Red chilli powder लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच • Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच • Garam masala pawder गरम मसाला पाउडर – 1 छोटी चम्मच • Kasuri methi कसूरी मेथी – 1 छोटी चम्मच • Salt to taste नमक स्वादानुसार • Some coriander leaves थोड़ा सा हरा धनिया बेसन की सब्जी बनाने की विधि (How to make Besan sabji) – • सबसे पहले उबले आलू का छिलका छिलकर इसे एक बर्तन में अच्...

Table of Contents • • • • सब्जियां खाना हमारे लिए क्यों जरूरी है स्वस्थ रहने और शरीर को मजबूत रखने के लिए सब्जियां खाना जरुरी है, सब्जियां विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, सब्जियों को अपने आहार में शामिल करने से बीमारियों के जोखिम को कम करने और आपके स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिल सकती है। विटामिन और खनिज सब्जियो में विटामिन और खनिज पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व शरीर में कई कार्यों के लिए जरूरी हैं, जैसे प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाना, हड्डियों को मजबूत बनाने में, स्वस्थ त्वचा के लिए आदि। सब्जियों में पाए जाने वाले विटामिन A, विटामिन C और विटामिन K, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम स्वस्थ रहने की दृष्टि से बहुत जरुरी हैं, सही रक्तचाप को बनाए रखने के लिए पोटेशियम की जरूरत है जो सब्जियां हमे प्रदान करती हैं। फाइबर सब्जियां फाइबर का अच्छा स्रोत हैं, जो स्वास्थ पाचन को बनाए रखने के लिए जरूरी है। फाइबर कब्ज को रोकता है जो कई लोगों के लिए एक आम समस्या है। फाइबर वाला आहार कोलन कैंसर के जोखिम को भी कम कर सकता है। इसके अलावा फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। एंटीऑक्सीडेंट सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कैंसर, हृदय रोग और अल्जाइमर रोग से रक्षा करता हैं, सब्जियों में पाए जाने वाले विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बेअसर कर देते हैं और पुरानी बीमारियों को भी ठीक कर सकते हैं । सब्जियो में कैलोरी कम होती है और पोषक तत्व भरपूर होते हैं, जो वजन नियंत्रित करने वालो के लिए एक आदर्श भोजन हैं। सब्जियों से भरपूर आहार लेने से मोटापा कम करने में मदद मिल सकती है, जो कई बीमार...

Table of Contents • • • • सब्जियां खाना हमारे लिए क्यों जरूरी है स्वस्थ रहने और शरीर को मजबूत रखने के लिए सब्जियां खाना जरुरी है, सब्जियां विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, सब्जियों को अपने आहार में शामिल करने से बीमारियों के जोखिम को कम करने और आपके स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिल सकती है। विटामिन और खनिज सब्जियो में विटामिन और खनिज पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व शरीर में कई कार्यों के लिए जरूरी हैं, जैसे प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाना, हड्डियों को मजबूत बनाने में, स्वस्थ त्वचा के लिए आदि। सब्जियों में पाए जाने वाले विटामिन A, विटामिन C और विटामिन K, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम स्वस्थ रहने की दृष्टि से बहुत जरुरी हैं, सही रक्तचाप को बनाए रखने के लिए पोटेशियम की जरूरत है जो सब्जियां हमे प्रदान करती हैं। फाइबर सब्जियां फाइबर का अच्छा स्रोत हैं, जो स्वास्थ पाचन को बनाए रखने के लिए जरूरी है। फाइबर कब्ज को रोकता है जो कई लोगों के लिए एक आम समस्या है। फाइबर वाला आहार कोलन कैंसर के जोखिम को भी कम कर सकता है। इसके अलावा फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। एंटीऑक्सीडेंट सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कैंसर, हृदय रोग और अल्जाइमर रोग से रक्षा करता हैं, सब्जियों में पाए जाने वाले विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बेअसर कर देते हैं और पुरानी बीमारियों को भी ठीक कर सकते हैं । सब्जियो में कैलोरी कम होती है और पोषक तत्व भरपूर होते हैं, जो वजन नियंत्रित करने वालो के लिए एक आदर्श भोजन हैं। सब्जियों से भरपूर आहार लेने से मोटापा कम करने में मदद मिल सकती है, जो कई बीमार...

वड़े तैयार करने के लिए - चना दाल को अच्छी तरह पानी से धोकर 3 से 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। - इसके बाद उसमें नमक, लाल मिर्च, और हल्दी मिलाकर दरदरा पीस लें। आवश्यकतानुसार पानी डाल सकते हैं। - पेस्ट को इडली के सांचे या मोल्ड्स में डालकर 10 मिनट भाप से पका लें। - वड़े पके हैं या नहीं, इसकी जांच आप उसमें चाकू घुसाकर कर सकते हैं। चाकू की नोंक साफ-सुथरी है इसका मतलब वड़े तैयार हैं और अगर नोंक पर पेस्ट लगा हुआ है तो थोड़ी देर और पकाने की जरूरत है। - वड़ों के छोटे -छोटे टुकड़े कर लें। करी बनाने के लिए - एक पैन में तेल गरम करें। उसमें जीरा, हींग, लौंग, इलायची, दालचीनी, करी पत्ता और तेजपत्ता डालकर तड़का लगाएं। - बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनेंगे। - अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल इसे भी खुशबू आने तक भून लें। - अब बारी है टमाटर, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालने की। जिसे आपको टमाटर के गलने तक पकाना है। - नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालें और ढककर 5 मिनट तक पकाएं। - तैयार वड़ों को अब इसमें डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। - करी हल्की गाढ़ी हो जाए तो इसका मतलब करी तैयार है। - धनिया डालकर रोटी या चावल जिस किसी के भी साथ एंजॉय करें।

अगर घर में कोई सब्जी ना हो या फिर रोज रोज एक ही सब्जी खाकर बोर हो गए हो तो इस आर्टिकल में हम आपको बेसन की एक ऐसी सब्जी की रेसिपी बनाना बताएंगे। जो स्वाद में बाकी सभी सब्जियों से ज्यादा स्वादिष्ट है। वैसे तो बेसन के गट्टे की सब्जी तो आप जरूर खाए होंगे, लेकिन इस सब्जी में बेसन के साथ आलू होने की वजह से यह सब्जी ज्यादा स्वादिष्ट लगता है। आप इस तरीके से सब्जी को घर पर बनाकर रोटी पराठे चावल के साथ खा सकते हैं। सामग्री (Ingredients) – बेसन बाल्स के लिए (For besan balls) – • Gram flour बेसन – 1 कप • Boiled potato उबले हुए आलू – 2 • Red chilli flakes कुटी हुई लाल मिर्च – 1/2 छोटी चम्मच • Coriander powder धनिया पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच • Salt to taste नमक स्वादानुसार • Some coriander leaves थोड़ा सा हरा धनिया ग्रेवी के लिए (For gravy) – • Mustard oil सरसों तेल – 2 बड़े चम्मच • Cumin जीरा – 1 छोटी चम्मच • Bay leaf तेजपत्ता – 1 • Cinnamon दालचीनी 2 इंच टुकड़ा • Heeng हींग – 1/2 छोटी चम्मच • Chopped onion बारीक कटा हुआ प्याज – 2 • Curd दही – 1/2 कप • Garlic ginger paste लहसुन अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच • Tomato paste टमाटर का पेस्ट – 2 • Chopped green chilli हरी मिर्च – 2 • Coriander powder धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच • Red chilli powder लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच • Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच • Garam masala pawder गरम मसाला पाउडर – 1 छोटी चम्मच • Kasuri methi कसूरी मेथी – 1 छोटी चम्मच • Salt to taste नमक स्वादानुसार • Some coriander leaves थोड़ा सा हरा धनिया बेसन की सब्जी बनाने की विधि (How to make Besan sabji) – • सबसे पहले उबले आलू का छिलका छिलकर इसे एक बर्तन में अच्...