सब्जियों का राजा

भारत में पाई जाने वाली सब्जियों में आलू बहुतायत में पाया जाता है, इसमें गुणों का भंडार होता है। आलू को किसी भी सब्जी में मिलाकर आसानी से बनाया जा सकता है। यह जितना सस्ता मिलता है, उसके विपरीत गुणों का भंडार है। आलू में कैल्शियम, लोहा, विटामिन-बी तथा फास्फोरस बहुतायत में होता है। आलू खाते रहने से रक्त वाहिनियाँ बड़ी आयु तक लचकदार बनी रहती हैं तथा कठोर नहीं होने पातीं, इसलिए आलू खाकर लम्बी आयु प्राप्त की जा सकती है। आलू में विटामिन बहुत होता है। इसको मीठे दूध में भी मिलाकर पिला सकते हैं। आलू को छिलके सहित गरम राख में भूनकर खाना सबसे अधिक गुणकारी है या इसको छिलके सहित पानी में उबालें और गल जाने पर खाएँ । * शरीर पर कहीं जल गया हो, तेज धूप से त्वचा झुलस गई हो, त्वचा पर झुर्रियां हों या कोई त्वचा रोग हो तो कच्चे आलू का रस निकालकर लगाने से फायदा होता है.... यदि दो-तीन आलू उबालकर छिलके सहित थोड़े से दही के साथ खा लिए जाएँ तो ये एक संपूर्ण आहार का काम करते हैं। आलू से मोटापा नहीं बढ़ता। आलू को तलकर तीखे मसाले, घी आदि लगाकर खाने से जो चिकनाई पेट में जाती है, वह चिकनाई मोटापा बढ़ाती है। आलू को उबालकर अथवा गर्म रेत या राख में भूनकर खाना लाभदायक और निरापद है। आलू के छिलके ज्यादातर फेंक दिए जाते हैं, जबकि छिलके सहित आलू खाने से ज्यादा शक्ति मिलती है। जिस पानी में आलू उबाले गए हों, वह पानी न फेंकें, बल्कि इसी पानी से आलुओं का रसा बना लें। इस पानी में मिनरल और विटामिन बहुत होते हैं। आलू पीसकर, दबाकर, रस निकालकर एक चम्मच की एक खुराक के हिसाब से चार बार नित्य पिएँ, बच्चों को भी पिलाएँ, ये कई बीमारियों से बचाता है। कच्चे आलू को चबाकर रस को निगलने से भी बहुत लाभ मिलता है। जिन मरीजों के पाचनांगों ...

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In this article, we are providing ( सब्जियों के नाम ) Vegetables Name in Hindi and English with pictures. 100 Vegetables Name Hindi to English with details for children and students | kids for class 1,2,3,4,5 यह आर्टिकल को पड़ने से बच्चों को सब्जियों के बारे ( Vegetables Name ) में पूरी जानकारी प्राप्त हो जाएगी। अक्सर स्कूलों में छोटी Classes में हमसे Sabjiyon Ke Naam पूछे जाते है ये आर्टिकल उन सभी सवालों का जवाब भी देगा और बच्चे इसको पढ़कर कभी सब्जियों के नाम भी नहीं भूलेंगे। हमने सब्जियों के नाम की डिटेल्स अच्छे तरीके से ( Vegetables Name with pictures ) फोटो के साथ दी है। All Vegetables Name in Hindi and English | सब्जियों के नाम इंग्लिश और हिंदी में Sabjiyon ke Naam Hindi & English Mein | Vegetables Chart For kids सब्जियों की सूची- सभी जड़ो, तनों और पत्तों जिनको आंच पर मसालों आदि के साथ पकाकर खाया जाता है उन्हें सब्जियां कहते हैं। सब्जियों में प्रोटीन, विटामिन और फाइबर आदि भरपूर मात्रा में होते हैं। कुछ सब्जियों को बिना पकाए यानि की कच्चा भी खाया जाता है। हरी सब्जियों को हमें अपने आहार का हिस्सा बनाना चाहिए। पूरे विश्व में लगभग 80 ( Types of Vegetables ) प्रकार की सब्जियां पाई जाती है। सब्जियों निम्नलिखित प्रकार से हैं | List of Vegetables in Hindi n English with Images 1. आलू Potato in Hindi = Aaloo आलू को सब्जियों का राजा भी कहा जाता है क्योंकि यह लगभग हर सब्जी के साथ मेल बना लेता है। इसका उद्गम स्थल दक्षिण अमेरिका का पेरू माना जाता है और गेहूँ, धान और मक्का के बाद सबसे ज्यादा इसकी खेती की जाती है। 2. फूल गोभी- Cauliflower in Hindi = Phool Gobhi फूल गोभी का उद्गम स्थल ...

आज हम सब्जियों के नाम हिंदी और अंग्रेजी में देखने वाले हैं। सब्जियाँ हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। सब्जियाँ हमारे शरीर को मजबूती और शक्ति प्रदान करते हैं। सब्जियों का महत्व : भारत में 70% आबादी ऐसी है जो कुपोषण के शिकार हुए रहते हैं, क्योंकि उन्हें संतुलित आहार नहीं मिल पाता। जिस वजह से वह कई बीमारियों का शिकार भी हो जाते हैं। बीमारियों को जड़ से खत्म करने के लिए सब्जियों का सेवन रामबाण उपाय है क्योंकि सब्जियों में भर-भर के कार्बोहाइड्रेट, मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन होता है। यह शरीर को मजबूत तो बनाते ही हैं, साथ में बीमारियों को भी दूर करते हैं। सब्जियों के प्रकार : सब्जियां पांच प्रकार की होती है • फूल वाली सब्जियां। • पत्ते वाली सब्जियां। • पानी वाली सब्जियां। • जड़ वाली सब्जियां। • बीज वाली सब्जियां। Vegetables Name in Hindi and English – सब्जियों के नाम No. Vegetable Name (Hindi) Vegetable Name (English) 01. आलू (Aloo) Potato 02. मटर (Matar) Peas 03. टमाटर (Tamatar) Tomato 04. बैगन (Baingan) Brinjal 05. फूल गोभी (Fool Gobhi) Cauliflower 06. पत्ता गोभी (Patta Gobhi) Cabbage 07. भिन्डी (Bhindi) Lady Finger 08. मूली (Muli) Radish 09. प्याज (Pyaaj) Onion 10. लहसुन (Lahasun) Garlic 11. लौकी, घीया (Lauki, Gheeya) Bottle Gourd 12. तुरई, तोरू (Turai, Toru) Ridged Gourd 13. काशीफल, कद्दू (Kashifal, Kaddu) Pumpkin 14. गाजर (Gajar) Carrot 15. नीबू (Neebu) Lemon 16. अदरक (Adrak) Ginger 17. मिर्च (Mirch) Chilli 18. हरी मिर्च (Hari Mirch) Green pepper 19. शिमला मिर्च (Shimla Mirch) Capsicum 20. पालक (Palak) Spinach 21. हरी मैथी (Hari Maithee) Fenugreek Leaf 22. बथुआ (B...

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• केरल के वायनाड का ‘थिरुनेली सीड फेस्टिवल’ पारंपरिक धान के बीज और अन्य उपज का सम्मान करने के लिए हर साल मनाया जाने वाला उत्सव है। इसे साल 2013 से आयोजित किया जा रहा है। • व्यावसायिक खेती के चलते स्वदेशी बीज और फसलें गायब हो रही हैं। लेकिन वे जिन बीजों का इस्तेमाल कर रहे हैं वे टिकाऊ, जलवायु के अनुकूल और खेती के लिए महत्वपूर्ण हैं। • किसानों और स्वदेशी लोगों ने समृद्ध, विविध फसलों को न सिर्फ बोया बल्कि उन्हें लुप्त होने बचाया और दूसरों के साथ साझा भी किया है। ये बीज उनके जीवन, आजीविका और उत्सवों का एक खास हिस्सा हैं। • थिरुनेली सीड फेस्टिवल जैसे कार्यक्रम स्थानीय बीज किस्मों के संरक्षण के लिए किसानों, पर्यावरण कार्यकर्ताओं, कृषि वैज्ञानिकों, संरक्षणवादियों और सहायक संगठनों को एक साथ लेकर आते हैं। पंचरिमेलम की संगीत मंडली ने त्योहार की गूंज को केरल के मंदिर में सुरों के रंगों से सजाया हुआ था। वहीं खड़े एक बुजुर्ग अपने युवा प्रशंसकों से बीज के संरक्षण की पवित्र परंपरा को आगे बढ़ाने के बारे में बात कर रहे थे। उन्होंने हमेशा की तरह भगवा सारोंग और सफेद शर्ट पहनी हुई थी और लोग उन्हें प्यार से विट्टाचन (बीज पिता) कहकर बुला रहे थे। चेरुवयाल रमन नामक ये बुजुर्ग अपनी उम्र के 70 वें पड़ाव के शुरुआती दौर में है और भारत के शीर्ष नागरिक सम्मानों में से एक पद्म श्री से 2023 में सम्मानित किये जा चुके हैं। उनके 150 साल पुराने मिट्टी के घर के बरामदे में कई स्मृति चिन्ह और पदक रखे हुए थे। उन्होंने चावल की 55 देशी किस्मों का किस तरह से संरक्षण किया हुआ है, वह अपने इसी सफर के बारे में लोगों को बता रहे थे। उन्होंने किसानों से कहा, “अब आपकी बारी है।” उन्हें घेर कर खड़े लोगों में से कई आदिवासी, ड...